在眾多食材中，豆腐可以說是物美價廉的一種食材 。而且豆腐有很多種做法，可以熬湯，可以炸 ， 可以炒，當然還可以用左配菜 。用豆腐做的美食，男女老少皆可食用，但是在買豆腐的時候 ， 很多朋友并不知道正確的挑選方法，那么豆腐怎么挑選呢？
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2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整 ， 無氣泡，不出水 ， 拿在手里搖時無晃動感 ， 開盒可聞到少許豆香氣 。
3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購 。
【豆腐怎么挑選】豆腐買回家后，應立刻浸泡水中 ， 并放入冰箱冷藏，烹調前取出，并在4小時內食用，以保持新鮮口味 。