蒸大米飯的小竅門有什么 _生活經(jīng)驗

米飯大家都蒸過，但是如何把米飯蒸的又香又軟大家可有什么妙招？實際上蒸出來的米飯好不好吃除了和大米質(zhì)量有關(guān)之外，在蒸米飯的方法上還有很大的講究，下面一起來看看蒸大米飯的小竅門有什么。

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蒸大米飯的小竅門有什么

1、淘米2-3遍為宜，用手輕輕攪拌不要揉搓。大米中含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水，所以淘米次數(shù)不宜過多，也不要使勁揉搓。
2、淘米后，用開水蒸米飯，不僅可以縮短蒸制時間，還可最大限度的保留米中的維生素和營養(yǎng)物質(zhì) 。
3、蒸米飯時，加入少許陳醋，不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。
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