怎樣做小湯圓才會Q彈 _生活經驗

湯圓，別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。那怎樣做小湯圓才會Q彈呢？

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小湯圓

1、如果想要做出口感Q彈的小湯圓的話，就要先購買適量的水磨糯米粉，這種糯米粉一般都更加柔軟、韌滑。糯米粉準備好以后，就可以往糯米粉中加入少量溫水并將它們攪拌至比較松散的狀態。
2、接著取出十克左右的糯米粉揉搓成團，然后把它們分為三份放入鍋中熬煮至漂浮在水中，這時就可以將煮熟的糯米團放入糯米粉并倒入適量的溫水將所有的糯米粉一起揉成面團。
3、這樣做就能得到一份口感Q彈、韌滑的湯圓皮了，最后就只需要將提前放入冰箱中冷凍的芝麻餡取出來揉成團狀，再用和好的糯米面團將它們包裹起來并放入鍋中熬煮即可。
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