新鮮菱角可以生吃嗎 _生活經驗

菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。其原產于歐洲，現今在我國的長江中下游地區栽培最多。菱角皮脆肉美，口感獨特，富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，經常食用對人體十分有益。那么新鮮菱角可以生吃嗎？

文章插圖

新鮮菱角

【新鮮菱角可以生吃嗎】1、新鮮菱角是可以生吃的，嫩菱角的口感十分脆甜，可當水果生食。
2、但是如果是老菱角，口感風味下降，最好還是煮熟后進行食用。在食用菱角時，只要將外表的殼剝去即可。
3、雖然菱角能夠生吃，但過多的食用菱角也可能造成消化不良、脾胃虛寒。菱角屬于寒性的食物，含有大量的淀粉和蛋白質，而人體內并沒有相關性的消化酶，過多的生吃可能引起腹瀉之癥，造成脾胃虛寒。此外菱角還有一些食用的禁忌，也需要注意。
需要注意的是，最好不要食用污染水域的菱角，容易引發寄生蟲感染。