雞腿菇肉質(zhì)肥嫩鮮美，被譽(yù)為“菌中新秀” 。用于煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，深受人們喜愛，那么雞腿菇的正確保存方法有哪些呢？
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2、鹽水浸泡后保存：將雞腿菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天 。
3、冷凍保存：冷凍的雞腿菇可以保存5-6個(gè)月不會(huì)變質(zhì)，新鮮的雞腿菇清洗并且擦干，讓蘑菇表面盡量干燥，干燥后的雞腿菇切成段，排列在盤子上 ， 每一片之間要有點(diǎn)空隙，不要互相堆疊 。然后端入冰箱中冷凍2小時(shí)，冰凍后的雞腿菇盡快放入可以密封的容器里再次放入冰箱中冷凍，可以保質(zhì)5-6個(gè)月 。
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