老醋茄子，味道吃起來特別的好吃，而且因為加入了醋還是道非常開胃的菜，真是吃完了還想吃 ， 但是會做的并不多 ， 接下來 ， 小編就為大家介紹下如何制作老醋茄子 。
1、首先準備好一個切，切成長條，為了外觀好看，就沒有切斷 。然后給切好的茄子再裹上一些淀粉 。

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【如何制作老醋茄子】2、鍋里燒熱油，油熱到五六成熱即可 。


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3、再把茄子放入熱鍋里面炸，炸到茄子表面金黃撈出控干油份 。


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4、然后調(diào)一個汁，加入兩至三勺的醋、兩勺的生抽、半勺的老抽、半勺耗油、一小勺的糖 。


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5、再加入適量的鹽、十三香 ， 雞精 。加入一勺淀粉 。加入一小碗的水，再把這些調(diào)味料給攪拌均勻 。


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6、鍋里加入蒜末和蔥熗鍋，再把調(diào)好的汁給倒入鍋里面 。


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7、再把茄子給放入鍋里煮，收汁 。最后喜歡吃辣的朋友，可以放入一些小米辣和香蔥調(diào)味 。


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以上就是關(guān)于如何制作老醋茄子的方法介紹了，就這樣一道美味的老醋茄子做好了 ， 希望對大家有用 。

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