柱候醬是廣州一帶比較常用的一種醬料，口感香甜適中，一般適用于烹飪各種肉類，那么柱候醬和黃豆醬的區別有哪些呢？
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2、口感不同：柱候醬色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚 ， 鮮甜甘滑 。黃豆口感醬香濃郁，口感偏咸鮮 ， 體態質地比較粘稠 ， 醬中有少量碎豆瓣 。
3、做法不同：柱侯醬常被用于烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類 ， 香濃入味，肉質鮮嫩 ， 不油膩 。黃豆醬是一種比較百搭的調味料，一般蒸、炒、蘸、拌、燜都可以 。特別適合于涼菜和蘸一些時蔬 ， 最經典的是蘸黃瓜，簡直是夏天我的最愛，冰涼的黃瓜蘸上濃郁醬香的黃豆醬，還可以蘸蘿卜等各種時蔬 。
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