【糖醋蒜為什么冒氣泡】要說起這個糖醋蒜，這是很美味的，吃飯的時候吃一點 ， 可以多吃好幾碗飯，糖醋蒜就是有著這樣神奇的力量，那么糖醋蒜為什么冒氣泡？下面我們一起來看看吧 。

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1、這是因為糖醋蒜在發(fā)酵 。
2、糖醋蒜用的原材料是新鮮的大蒜，要加入鹽、糖、醋等調(diào)料進去，然后放置在密閉空間，通過腌制發(fā)酵而成，在腌制的過程中，有合適的溫度和濕度，醋酸和糖就會發(fā)生反應(yīng)，糖分會被分解，二氧化碳就泡出來了，然后就出現(xiàn)了泡沫了 。
3、至于這個糖醋蒜冒泡之后，是否還可以吃，這就要根據(jù)具體的情況來了 。
腌制不久的糖醋蒜，通過發(fā)酵起泡才能將糖醋蒜腌制成功，所以不用過多的管它 。

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