【藕粉的沖泡竅門有哪些】藕粉是由新鮮的蓮藕經(jīng)過制漿、過淲、干燥等多道工序加工而成的灰白色粉未，一般來(lái)開水沖泡出來(lái)的藕粉會(huì)呈現(xiàn)透明的糊狀，那么藕粉的沖泡竅門有哪些呢？
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2、純藕粉的沖調(diào)方法與普通速溶藕粉的沖調(diào)有一定的差異就是在沖調(diào)之前要要先打芡 ， 所謂打芡就是先用少許涼開水將藕粉潤(rùn)濕，（潤(rùn)濕即可，水量不要太多）然后再將沸水沖入碗中 。
3、真藕粉的糊化溫度是90-95攝氏度，當(dāng)溫度較低時(shí)，藕粉不能糊化 。
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