【炸薯條怎么炸才脆】在漢堡店里，比較常見而且好吃的小吃就是薯條 。無論是用冰激凌還是番茄醬來蘸薯條吃，都是很不錯的 。但是店里一份薯條是比較貴的，這時候就可以在家自制炸薯條 。那么，怎么炸薯條才比較脆呢？一起來看看吧！
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2、在炸薯條之前，一定要將土豆條煮熟 。要是土豆沒煮熟的話，也會導致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后撈出瀝干水分或放太陽底下曬干 。
3、再者，就是要土豆條放進冰箱里冷凍 。在曬干的土豆上撒適量的淀粉，接著放到冰箱里進行冰凍 ， 撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分 。
4、然后就是薯條一定要炸兩遍才比較脆 。先用中火炸3分鐘，接著撈出等到油溫再次升高的時候再下鍋炸 ， 這樣經過了2遍油炸的薯條會更脆 。
如果一次性炸的比較多的話，那么一定要密封保存起來 。這樣可以保持薯條大約三天天都不會變軟 。