【竹蓀挑選方法是什么】竹蓀是一種營養(yǎng)價值非常高的食用菌類，有著“真菌之花”、“植物雞”的美稱，具有非常好的補氣養(yǎng)陰的功效 。那么竹蓀挑選方法是什么呢？

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1、觀色澤：選形狀完整，傘裙沒有破損的 。在室溫下會呈現(xiàn)白偏黃的色澤，外觀太過白凈的竹蓀就有可能經(jīng)過漂白 。
2、聞味道：散裝包裝的竹蓀 ， 可以聞聞看是否有竹子的自然清香，并且?guī)c微酸的味道；若是加了漂白劑，就會有刺鼻的藥水味，也有為了掩蓋漂白劑味道，加入過濃的香精味 。
3、用手壓：可用手輕壓，若摸起來乾燥且蓬松、結實帶彈性者品質較好 ， 反之，一壓就干癟者品質則較差 。
以上就是竹蓀挑選方法是什么的介紹了，希望對你有幫助 。

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