【龍利魚怎么煎才能不碎】龍利魚的肉質非常的細嫩，吃法也非常的百搭 ， 無論是清蒸還是香煎都是非常合適的，很多人在煎龍利魚的時候常常會把魚煎碎 ， 那么龍利魚怎么煎才能不碎呢？
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2、擦干后再入鍋煎：龍利魚在如果前一定要先用廚房紙吸干水分，另外鍋和油都要夠熱，這樣就能確保龍利魚剪出來不會碎 。
3、文火慢煎：龍利魚剛下鍋，盡量少翻動 。魚肉的纖維結構不緊密，文火慢煎魚塊3-5分鐘，煎至金黃色，小心翻動魚塊，這樣才能保證魚塊完整 。
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