宮保雞丁是一道四川美食，關鍵食物便是水豆腐 。可是大伙兒也了解 ， 水豆腐也是有不一樣的種類，最普遍的便是南豆腐和嫩豆腐 。二者由于口味上的差別是非常容易區別的，那么做麻婆豆腐用什么豆腐？
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2、麻來源于麻椒，辣來源于朝天椒，這家常小菜突顯了四川菜“香辣”的特性 。其口感與眾不同，口味絲滑 。
3、水豆腐（250）克、牛羊肉（75克）、蒜黃（1根）、水豆豉（15克）、花椒面（3克）、米酒（5克）、鹽（3克）、豌豆淀粉（5克）、食用油（15克）、大蔥（5克）等 。
【做麻婆豆腐用什么豆腐】傳統式水豆腐有南北方水豆腐之分，關鍵是由于制做的情況下加上的黏合劑的不一樣 。