【煮蝦子注意事項有哪些】蝦肉很有營養(yǎng) ， 尤其有了寶寶吃的就更多了 。一般來說想要吃到最原味的蝦子最好的方法便是白灼 ， 那么煮蝦子注意事項有哪些呢？

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1、煮蝦不能用冷水下鍋煮，冷水下鍋煮蝦時間過長，肉偏老，吃著肉很柴 。必須將水燒開后再放蝦 ， 這樣煮出來的蝦肉質(zhì)鮮嫩而不腥 。
2、如果用淡水煮蝦，水中必須加一點鹽，這樣煮出的蝦口感好，肉質(zhì)更鮮嫩 。
3、煮基圍蝦必須用大火，煮蝦時間最多2分鐘 ， 小蝦1分鐘即可，時間過長煮出的蝦肉會變老 。
4、煮基圍蝦時，水燒開后才能下入姜片 ， 不要隨冷水下鍋，不然除腥效果不好，快出鍋時放少許醋去腥 。
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