蒜苗回鍋肉怎么做好吃 _生活經驗

蒜苗回鍋肉是四川省和重慶市的一道傳統名菜，屬于川菜系。制作原料主要有豬肉、蒜苗等，此菜鮮香而辣美味可口，色香味俱佳。下面一起來看看蒜苗回鍋肉怎么做好吃。
1、鍋中加水，放入幾顆花椒，將肉放入煮開后再煮兩分鐘淖去血水。

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蒜苗回鍋肉怎么做好吃

2、煮好的肉涼一會切成均勻的薄片。

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蒜苗回鍋肉怎么做好吃

3、將蒜苗的頭和苗分開切，頭部斜切，苗切段。

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蒜苗回鍋肉怎么做好吃

【蒜苗回鍋肉怎么做好吃】4、鍋中加適量油，6分熱時加入肉片翻炒出油（根據個人喜好決定）再加入花椒和姜翻炒。

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5、加入豆瓣、豆豉和甜面醬翻炒均勻入味。

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6、將蒜苗頭加入翻勻后加入苗，翻勻后，關火調鹽味立刻出鍋。

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蒜苗回鍋肉怎么做好吃

以上就是關于蒜苗回鍋肉怎么做好吃的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。