【毛豆燒肉怎么做】毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高，很值得我們食用 。接下來，小編就為大家介紹下毛豆燒肉怎么做 。
1、挑選的新鮮的毛豆莢，剝殼 。然后，洗干凈瀝水備用 。
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毛豆燒肉怎么做2、切好五花肉 ， 肥瘦分開，這樣燒制的時(shí)候，肥肉能出油，瘦肉后放進(jìn)去就不會(huì)趴鍋 。而且，這樣肥肉油能充分析出來，也不用吃油膩的大肥肉 。再切好蔥花，備用 。
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毛豆燒肉怎么做3、先把肥肉放進(jìn)鍋進(jìn)行煸炒 ， 炒出油，觀察兩面有點(diǎn)焦黃時(shí) ， 加入蔥花炒制 。
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毛豆燒肉怎么做4、加入瘦肉人，瘦肉片炒得發(fā)白時(shí)，就可以加入老抽再進(jìn)行煸炒，給肉片上色 ， 也能增加香味 。
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毛豆燒肉怎么做5、放入毛豆，進(jìn)行煸炒，炒得豆子發(fā)綠時(shí)，就從鍋邊溜入少許水大火燒開 ， 加蓋小火燜，其間，也翻炒一下，讓其受熱均勻 。
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毛豆燒肉怎么做6、約15分鐘后，水分被燜干，鍋邊有清油，就可以了出鍋 。
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毛豆燒肉怎么做注意毛豆也要燒得熟一點(diǎn)，否則 ， 口感不僅不鮮，還會(huì)有一種豆子的青邦味 。但是也不要燒得太熟 ， 燒得發(fā)黃也影響色澤 ， 破壞我們的食欲 。
