鵝肉選購要注意什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

鵝肉相比其他肉類脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，熔點(diǎn)很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收，所以很多人都喜歡吃。那么鵝肉選購要注意什么呢？

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鵝肉

1、購買鵝肉時(shí)，選擇有檢疫印章的，因?yàn)橥ǔＮ覀兯姷陌装迦猓ㄖ肝唇?jīng)檢驗(yàn)檢疫），多為私自屠宰后進(jìn)行銷售的鵝肉，其安全隱患較大，屬于政府有關(guān)部門重點(diǎn)取締的對象，盡量不要選購。
2、如果想買老鵝，看鵝冠，又紅又高為老鵝。廣東肉鵝，一百二十天算老鵝，有句話叫百日鵝，就是老鵝了，主要是鵝細(xì)毛換掉了。
3、盡量不要購買街邊流動商販銷售的鵝肉，雖然價(jià)格便宜，但是來源無保障，其次運(yùn)輸過程設(shè)施簡陋，存在二次污染，尤其是夏季，不衛(wèi)生，建議去大型超市選購。
4、有條件的可選活的大鵝當(dāng)場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼晴有神。
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