買回來的活魚怎么保存 _生活經驗

吃魚就要吃新鮮的，往往現(xiàn)實不這樣，有時候魚買多了吃不完，肯定不能扔掉，但是放久了又不新鮮，那么買回來的活魚怎么保存呢？下面小編帶大家了解一下吧。

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活魚

1、蒙眼法：買魚時，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家后，放人水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了。
2、白酒保活法：用一只棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴里，不要用水，只要蓋上濕毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
3、低溫保鮮法：有時，魚買得多了，一時又吃不完，可采用低溫保鮮法。只要將魚洗凈后，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然后移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分為3種。第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1～-5℃ ，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置于-25℃以下的低溫，然后放在-18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
4、鹽水保鮮法：如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長幾天，也不至于變質腐敗。
【買回來的活魚怎么保存】以上就是小編給大家分享的買回來的活魚保存方法，希望對大家有所幫助。