1. 首頁 > 生活 > >

佛跳墻一定要放酒嗎

生活經驗

【佛跳墻一定要放酒嗎】佛跳墻，是福建福州名菜 。正宗的佛跳墻其實是非常奢華的，里面運用了超級名貴、稀有的食材，營養價值很高，做出來可以說是滿滿的純天然膠原蛋白，所以一般價格也不便宜 。那么佛跳墻一定要放酒嗎？

佛跳墻一定要放酒嗎

文章插圖
佛跳墻一定要放酒嗎
1、正宗的佛跳墻都是要放酒的，因為這道菜本來就是有酒香的，不然也不會被叫做“滿壇香”了 。
2、而且還得是紹興酒 ， 一般紹興花雕和紹興黃酒比較多 。更講究的還會直接拿紹興酒壇做容器，煲底湯的時候還要用紹興老酒 。
3、不過因為成本和制作問題 ， 外面的一些店子會做不放酒的佛跳墻，而且正宗佛跳墻一般都很貴 ， 一份上千塊的都有 。
以上就是給各位帶來的關于佛跳墻是否一定要放酒的全部內容了 。