面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。那么面粉和淀粉一樣嗎？
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2、成分不同 。淀粉是面粉中的一部分 。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 。而面粉則富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維 。
3、用途不同 。淀粉一般用來做湯 ， 或者用來炒菜時勾芡，用淀粉作出的湯 ， 清澈而又粘滑 。面粉用途更廣，除了可以做湯、勾芡之外 ， 還可以用來做面條、饅頭、面包等多種食物 。
【面粉和淀粉一樣嗎】總的來說，面粉和淀粉不一樣的 ， 兩者有著很大的區別 。
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