牛排是一道美味的西餐 ， 可以自己買生牛肉加調料味自制，也可直接購買超市里的包裝好的；但超市里購買的牛排很多是冰凍的 ， 買回來不能直接放在鍋里烹飪，那么牛排怎么解凍呢？
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2、微波爐解凍 。包裝袋剪個小洞洞，將微波爐溫度調至“解凍”狀態，轉個2-3分鐘 ， 牛肉就會變軟、冰水化開 。
3、放在冰箱的冷藏式解凍 。提前6-8小時將冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室 ， 冷藏室的溫度一般為0-4°C，牛排會慢慢融化 。
4、用鹽水解凍：讓牛排放在加過鹽的水中解凍，鹽的融點高 ， 冰融化得更快，且會防止變質、細菌生長 。冬天路面堆積大雪時，我們常看到路面撒鹽解凍 ， 兩者的原理相同 。
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