發(fā)糕怎么做才松軟 _生活經(jīng)驗

有這么一道美食相信很多人都有吃過，并且到現(xiàn)在也十分喜歡吃，那就是發(fā)糕了。發(fā)糕想要好吃，那么肯定是需要做得松軟的。那么發(fā)糕怎么做才松軟呢？

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發(fā)糕怎么做才松軟

1、小蘇打遇水容易失效，要先將小蘇打與玉米面、面粉混合均勻，再加水；
2、融化酵母的溫水不要超過35度，否則會失效；
3、面糊要濃稠，不要太?。裨蛘舫隼純詬蟹⒄?。；
4、玉米面發(fā)糕與紅棗搭配口感最好；
5、家庭用蒸鍋相對較?。灰?，否則不容易蒸熟;
6、天涼不容易發(fā)酵時，可以將面盆放在烤箱上層烤網(wǎng)上最下方放一碗開水，這樣很容易發(fā)酵；
7、發(fā)糕蒸的時間相對較長，蒸鍋里要多加點水，以防燒干；
8、面粉的比例不要太多，也不要放雞蛋，否則就變成了蛋糕。
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