作為一個吃貨，美食是必不可少的 ， 現在這年代的都喜歡自己動手，但對于比較懶的人，又想做起來簡單又想好吃 。怎么辦呢？個人推薦的一款自制豆腐湯，營養又美味 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 1、食材 。水豆腐一塊，瘦肉二兩，蔥一根，蒜一瓣，豆瓣醬少許 。
2 。先準備好所有食材 。水豆腐或嫩豆腐、瘦肉、蔥、蒜、豆瓣醬、油、鹽、生抽、調味料等 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 3、瘦肉剁碎 。放適量鹽、生抽、生粉備用 。生粉是為了讓瘦肉吃起來更鮮嫩 ， 如果是剛買回來的沒有凍過的新鮮肉，可以不加 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 4、油鍋燒好 。油一定放得不能少，稍放多點，大蒜切細入鍋 。放些鹽在鍋底 。蔥花切好備用 。（沒買蔥就用蒜葉子代替了，味道也可以哦）
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 5、開小火 。把豆腐切片，一點點滑入鍋，盡量平鋪，如果放得太開就端起鍋輕搖晃幾下，讓豆腐更緊湊些 。然后均勻撒鹽在豆腐上，小半勺鹽即可 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 6、豆腐全部切好入鍋后轉大火 。油煎1-2分鐘，盡量讓豆腐底部被煎黃，既好看又更有香味感 。然后放適量豆瓣醬，再加水煮并蓋上鍋蓋，如果有開水更好，這樣煮比較快 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 7、再煮開后把肉沫放進來 。因為肉沫都粘成一塊了，直接放進鍋里不好攪開，可以先用筷子稍稍攪開后再散在豆腐上 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃
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水嫩豆腐湯怎么做好吃 8、待肉完全變白就熟了 。如果不確定是否熟了，等3-5分鐘就可以了，最后放些五香粉、雞精等調味料，再撒上蔥花（或蒜葉子），就可以出鍋啦 。
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水嫩豆腐湯怎么做好吃
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