【牛肉湯怎么做好喝】牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉只要能做好 ， 那么一個簡單的湯也能讓牛肉的滑嫩顯現出來 。

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1、食材 。牛肉1斤，姜適量，鹽適量，油適量，薯粉適量，酒糟適量 。
2、將牛肉買來洗凈 。切好，備用 。準備好酒糟，備用 。


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3、將姜切好 。放入切好的牛肉中 ， 然后放入薯粉，和適量的鹽和油，用筷子攪拌均勻，然后腌1個多小時 。


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4、在鍋里放入適量的水 。將水燒開后，往水里放入酒糟，煮沸 。


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5、往煮沸的湯里加入腌好的牛肉 。在加入前要先將團在一起的腌牛肉攪開來，將牛肉湯煮開 ， 并將血沫去掉 。


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6、待牛肉湯煮沸后 。再稍煮片刻，時間不要太短 ， 免得牛肉沒熟，但也不要太久，太久牛肉就老了 。


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7、牛肉完全變色后 。就可以裝到碗里享用牛肉湯了 。


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注意事項，一定要放夠薯粉，不然牛肉就不夠滑嫩 。牛肉湯要出鍋就趁熱喝，不要耽擱太久，久了影響口感和味道 。

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