燒茄子是一道漢族名菜，屬于浙菜系或東北菜 。咸鮮回甜、醬香濃郁 。以茄子為主要食材的家常菜，營養(yǎng)價值豐富，味道咸鮮 ， 容易上手 。那么怎么燒茄子皮不變色呢？
1、把肉洗干凈 。

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2、把肉切片和茄子切好，還有生姜和蔥切碎 。


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3、鍋燒放肉進去用鏟子分開 ， 再把油倒進去，開小火慢慢把肉炸出油來 。


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4、直到把油煎出來 。放生姜、蔥花頭放進去，（注意：蔥花尾等炒了在放）


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5、把茄子倒放入里面炒幾下 。


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6、把鍋蓋起來 。蓋一會打開在炒一炒 。


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7、炒這樣就可以放鹽、十三香、醬油放進去 。


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8、再炒幾下，炒成這個顏色就可以倒出來了 。


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【怎么燒茄子皮不變色】以上就是給各位帶來的關(guān)于怎么燒茄子皮不變色的全部內(nèi)容了 。

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