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糯米粉怎么和面不裂

生活經驗

糯米粉可以做很多食物 ， 如湯圓、糍粑等，但是許多人用糯米粉做點心時，往里面包餡料總是會裂開 。那么網友們知道糯米粉怎么和面不裂嗎？

糯米粉怎么和面不裂

文章插圖
糯米粉
1、可以先用糯米粉揉一小團，然后放進開水里煮熟，再把這團煮熟的糯米團加到剩下的糯米粉中加水揉成團，增加面團的黏性 ， 這樣就沒那么容易裂開了 。
【糯米粉怎么和面不裂】2、如果是用糯米做點心，如紅豆糯米糍，可以直接將揉好的糯米團蒸熟 。等蒸熟的糯米團不那么燙了，戴上一次性食品手套，抓出糯米團來包餡料 。
3、還可以在和面的時候加入一些澄面 ， 增加面團的粘性，就不容易裂開了 。
以上就是對于糯米粉怎么和面不裂的全部內容 。