牛肉因結締組織較多 ， 且肉中蛋白質(zhì)含水量比豬肉少，炒的時候易變柴，讓人難以下咽 。所以，怎么處理是很關鍵的 。那么牛肉怎么炒比較嫩呢？
1、準備好食材 。

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2、牛霖洗凈切成1厘米左右的長條 。


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3、切好的牛肉中加入一勺淀粉、1g鹽抓上漿后再5ml食用油拌勻 。


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4、彩椒切絲 。


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5、鍋中倒入食用油 。


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6、油溫熱時倒入牛肉翻炒 。


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7、煸炒3分鐘后加入蔥姜調(diào)味 。


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8、再倒入一大勺沙茶王繼續(xù)翻炒 。


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9、最后加入彩椒翻炒斷生后即可盛出食用 。


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【牛肉怎么炒比較嫩】以上就是給各位帶來的關于牛肉怎么炒比較嫩的全部內(nèi)容了 。

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