萵筍是一年生或二年草本，地上莖可供食用，莖皮白綠色 ， 莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，葉用萵苣又稱生菜，而莖用萵苣長尾萵筍，下面就來看一看兩者有什么區(qū)別吧！
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【萵苣和萵筍的區(qū)別是什么】2、萵筍是萵苣嗎 。萵筍是萵苣，但是萵苣不僅僅是萵筍 。萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍 。
3、萵苣和萵筍因?yàn)榍逅目诟校S富的營養(yǎng) ， 深受人們喜愛 。但是嚴(yán)格意義上來說，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣 。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所說的萵苣其實(shí)是生菜 ， 是萵苣的一種，主要是吃葉的 。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的 。所以說萵苣是這類蔬菜的一個(gè)總稱 ， 而萵筍只是這一個(gè)總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱 。
4、萵筍和萵苣吃法不同 。萵筍和萵苣是一個(gè)科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣 。生菜是以吃葉為主 ， 而萵筍是以吃莖為主 。患有高血壓，心律不齊等病癥的人可以經(jīng)常食用，有很好的療效的 。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的屬于寒涼的食物，孕婦和產(chǎn)婦要盡量避免食用 。
以上的就是關(guān)于萵苣和萵筍的區(qū)別是什么的內(nèi)容介紹了 。
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