面粉發酵一晚上會壞嗎 _生活經驗

【面粉發酵一晚上會壞嗎】原先大家做饅頭的情況下都是剩一塊面作為“老肥”等下一次做饅頭的情況下再用。可是如今在用的大量的是酵母粉，酵母粉使用方便，發醇速度快，很受年青人的親睞。那么面粉發酵一晚上會壞嗎？

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面粉發酵一晚上會壞嗎

1、面粉發酵一晚上不會壞，面粉一般用發酵粉發酵，發酵四個小時左右，發酵時間過長會導致烹飪出來的饅頭口感不好，并不影響食用。
2、發酵時除了發酵時間需要注意，其面粉與發酵粉的比例也需要注意，一般比例為兩百比一。
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