相信對(duì)于許多制作蛋糕新手來(lái)說(shuō)，在沒(méi)有特殊工具以及制作經(jīng)驗(yàn)的條件下 ， 對(duì)于蛋清的打發(fā)往往容易失敗，從而以為蛋糕不能成功制作，但事實(shí)上大多人其實(shí)并不知道蛋清打發(fā)對(duì)于蛋糕制作的真正影響 ， 那做蛋糕蛋清打不發(fā)蛋糕能成功嗎？
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2、蛋清打發(fā)做出來(lái)的是比較軟，組織細(xì)膩的戚風(fēng)蛋糕，如果蛋清打發(fā)失敗，也是可以做成蛋糕的，但是不會(huì)很細(xì)膩，建議在蛋清中加些白砂糖和，用電動(dòng)打蛋器打發(fā) 。
【做蛋糕蛋清打不發(fā)蛋糕能成功嗎】總的來(lái)說(shuō)，做蛋糕蛋清打不發(fā)蛋糕能成功的 。
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