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薏米怎么老有一股霉味

生活經驗

薏米(Coix lacryma-jobi L 。var 。ma-yuen) ， 又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植 ， 是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為“世界禾本科植物之王” 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，那么薏米怎么老有一股霉味？

薏米怎么老有一股霉味

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薏米怎么老有一股霉味
【薏米怎么老有一股霉味】1、薏米的保存不當或保質期已到，導致薏米發生變質反應，其內部的營養已經流失掉 。
2、薏米放置過久后會有不正常的味道 ， 可能是陳薏米也可能是化學添加物的熏制 。
3、不管是發霉的薏米還是陳年薏米都不宜食用 ， 其內部的營養元素大多都已經流失，而且處于變質或接近變質的時期的薏米吃了對人體有一定危害 。
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