相信很多人都會自己做蛋糕，不少人發(fā)現(xiàn)面包做出來后，帶有一陣腥味 。那是因為做蛋糕時候，蛋清沒打好才導(dǎo)致的 。那么有腥味的蛋糕怎么補(bǔ)救呢？
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2、擠幾滴檸檬汁在蛋液里面，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發(fā)起泡更持久，還能使蛋糕有淡淡的檸檬清香味 。
3、加幾滴香草精或者香草籽 。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味 。
【有腥味的蛋糕怎么補(bǔ)救】4、在蛋白打發(fā)的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好 ， 而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。不過加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重 。
5、在做蛋糕時加少許料酒可去除腥味，而且在打勻前加十分之一的清水，蛋糕做出來會很嫩很好吃 。
6、做蛋糕的時候加入大概半勺朗姆酒，不僅中和了蛋腥味，而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香 。
7、加點塔塔粉或者吉士粉之類的也能很好的去蛋腥味 。
以上就是給各位帶來的關(guān)于有腥味的蛋糕怎么補(bǔ)救的全部內(nèi)容了 。
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