打發雞蛋的技巧是什么 _生活經驗

雞蛋在日常的菜肴當中，扮演著一個不可多得的角色。因此學會如何打發雞蛋，就很有必要了。那么打發雞蛋的技巧是什么呢？
1、將雞蛋，打碎，去殼放到碗里面。

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打發雞蛋的技巧是什么

2、要加一點鹽。

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3、再往里面加一點水。水的量不用太多。

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4、用筷子，將里面的蛋黃搗爛，然后慢慢的攪動。

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5、攪動的時候，最好沿著一個固定的旋轉方向（例如順時針）攪拌。

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6、當蛋黃和蛋清完全融合，而且表面有，很多的小水泡出現的時候。這就證明我們打發的已經差不多了。

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