電飯煲做蛋糕材料的比例是多少 _生活經(jīng)驗(yàn)

蛋糕是一種很美味的甜食，只要工具集全在家也是可以制作的，那么電飯煲做蛋糕材料的比例是什么呢？

文章插圖

電飯煲做蛋糕材料的比例是多少

1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1 。一定要把蛋白充分打好。
2、工具。電飯煲一個(gè)，手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好），大碗兩個(gè) 。
3、材料。雞蛋4個(gè)2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精類可以加上一小點(diǎn) ，不加也罷。
【電飯煲做蛋糕材料的比例是多少】4、制作。把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；
5、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
6、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
7、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
8、將面粉（篩過）放入到蛋黃中。輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用加水）；
9、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；
10、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色；
11、放涼后。可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！
以上的就是關(guān)于電飯煲做蛋糕材料的比例是多少的內(nèi)容介紹了。