為了把魚保存的更長久些 ， 人們會以魚干的方式進(jìn)行保存，從活魚到魚干是需要一個過程的，而且需要一定的技術(shù)性，那么家庭曬魚干的方法是什么呢？
1、剖割：剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊 。主要是依據(jù)你選擇的魚類的大小來進(jìn)行選擇哪種方法 。記得要除去魚內(nèi)的內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去 。

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2、洗滌：在洗滌的時候，特別要注意必需在血液凝固前，進(jìn)行清洗血污、粘液 。清洗過后讓魚的水分流干，在放入先以準(zhǔn)備好的鹵液中，浸泡3~5個小時 。


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3、鹽腌：根據(jù)不同重量的魚來選擇鹽的分量，一般每100千克魚用鹽18～24千克 。另外，也要根據(jù)季節(jié)不同分量也不一樣，冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)要多一些 。腌制的時候 ， 將鹽均勻的敷在魚身上，這樣做有利于味道都是一樣的 。


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4、曬干：魚出鹵時，用鹵水洗干凈魚身上的污漬，然后放在魚架上，記住魚鱗要向上，曬上1~2小時后，在把魚肉向上曬 。暴曬過后進(jìn)行微涼曬3~4小時，經(jīng)過2~3天魚擠不出水分，魚就干燥了 。


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【家庭曬魚干的方法是什么】以上就是給各位帶來的關(guān)于家庭曬魚干的方法是什么的全部內(nèi)容了 。

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