黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)，湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)，黃茶又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，黃茶的加工工藝比較像綠茶 。那么黃茶是什么茶呢？
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1、黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性性寒，六大茶類之一 。
2、茶的特點(diǎn)是黃葉黃湯 ， 黃茶的制作過(guò)程為鮮葉殺青揉捻、悶黃、干燥 ， 其最重要的工序在于燜黃，黃茶還可以提神醒腦 ， 消除疲勞 ， 對(duì)消化不良，食欲不振也有一定的幫助 。君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽都是屬于黃芽茶 。溈山毛尖和平陽(yáng)黃湯等屬黃小茶 。黃大茶也叫老干烘 ， 產(chǎn)于安徽，距今已經(jīng)有四百多年歷史，色、香、味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng) 。
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