大麻花是東北地區(qū)具有傳統(tǒng)特色的一道美食 ， 是很多80、90后朋友小時(shí)候最喜歡的美食，大麻花一般都是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才會(huì)吃，而且百吃不厭 ， 那么東北大麻花做法是什么呢？接下來(lái)小編來(lái)說(shuō)一下東北大麻花的做法 。
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1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大 。
【北方麻花的家常做法 東北麻花的做法和配方視頻教程】2、面案上涂油，放入面團(tuán) ， 上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片 ， 靜置十幾分鐘 。
3、用刀切成長(zhǎng)條，然后用手揉搓成光滑的條 。
4、把粗條朝相反的方向?。崞鵒蕉耍?自然擰勁兒，再把擰好的勁朝相反的方向?。?提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成 。
5、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘 。
6、鍋中油150度，下麻花，起小泡 ， 麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可 。
以上就是東北大麻花的家常做法了，東北大麻花的做法不是很難，需要注意的是，在炸麻花的時(shí)候不能炸太久 ， 不然影響口感 。
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