最佳答案：泡鹽水：在小碗里倒點熱開水，再往開水里放點鹽制成鹽水，等鹽水放涼后把豆腐泡在鹽水里，注意要讓豆腐完全浸沒在水中 。這樣可以保鮮5-7天，而且味道鮮嫩如初 。裝壇：將豆腐放在鍋內 ， 用35%的鹽水煮20分鐘左右 ， 撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里保存即可 。要求使用可以完全密封的壇子，如泡菜壇 。
【水豆腐怎么保存】
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1、泡鹽水：在小碗里倒點熱開水 ， 再往開水里放點鹽制成鹽水，等鹽水放涼后把豆腐泡在鹽水里，注意要讓豆腐完全浸沒在水中 。這樣可以保鮮5-7天 ， 而且味道鮮嫩如初 。
2、裝壇：將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼 ， 放進事先燙洗過的壇子里保存即可 。要求使用可以完全密封的壇子，如泡菜壇 。
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