紅燒帶魚的家常做法有哪些 _生活經驗

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紅燒帶魚竹筍
將蔥、姜、蒜洗凈切片，將竹筍洗凈切片，將帶魚處理干凈，切段。將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出。鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒，烹入料酒、醬油，加適量水，放入帶魚、醋、鹽、味精，燒沸后轉小火慢燒。待魚燒透后撈出放入盤內，大火收汁，把稠汁澆在魚上即可。

紅燒帶魚段
【紅燒帶魚的家常做法有哪些】熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段。先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒。一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快干。然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。

私房紅燒帶魚
帶魚洗凈，切成小塊后放在碗里備用；尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。起油鍋，放入帶魚塊和1茶匙鹽，放入之后不要立即翻動。一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃，放入青椒圈和姜蒜翻炒一下。烹入醬油，料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可。

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