【蟹腿肉里面有一根透明的筋】

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蟹腿肉里面有一根透明的筋是正常的，這是隔離肉的角質膜 。蟹是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹） 。其分布見于所有海洋、河流及陸地 。蟹的尾部與其他十足目（如蝦、龍蝦、螯蝦）不同 ， 卷曲于胸部下方 ， 背甲通常寬闊 。第一對胸足特化為螯足 。通常以步行或爬行的方式移動 。普通濱蟹的橫行步態為人們所熟悉，亦為多數蟹類的特征 。梭子蟹科的種類及其他一些類型，用扁平槳狀的附肢游泳，動作靈巧 ， 大鉗子很有力 。我國蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品 。

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