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【碗托蒸不熟的怎么回事】碗托蒸不熟是因粉放的不夠，調的太稀了 。蒸碗托制作方法：將三個空碗放在蒸鍋里蒸三分鐘 ， 將事先準備好的蕎面用水和硬，然后再放水和成稀糊狀，用手抓起流成線狀 。將碗中的蒸汽水倒掉 ， 然后再把和好的糊狀蕎面倒在碗中，記住蕎面糊不得超過碗的中腰線 。碗團是流傳千年，位于山西傳統面食小吃，在方言里又叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團、碗托子 。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成 。食用時 ， 澆上醋、蒜、秘制辣椒油，再將它用小刀劃開，即可食用 。
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