最佳答案：準備豬肝一塊，清洗干凈血水 。對半切開 ， 切成均勻的稍微厚一點的片 。準備適量水淀粉，切好的豬肝片放入碗里 ， 加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水淀粉一勺 ， 攪拌均勻腌制片刻 。大蒜生姜切片，青紅椒切小塊兒 ， 加入半勺生抽，一小勺白糖 ， 半勺料酒，半勺蠔油攪勻 。
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1、準備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水 。對半切開 ， 切成均勻的稍微厚一點的片 。
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2、準備適量的水淀粉，切好的豬肝片放入碗里，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水淀粉一勺，攪拌均勻腌制片刻 。
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3、大蒜生姜切片，青紅椒切小塊兒，加入半勺生抽 ， 一小勺白糖，半勺料酒，半勺蠔油攪勻 。
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4、鍋里上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋 。重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香 ， 然后就是青紅椒片 。過好油的豬肝片兒快速翻炒 。
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【辣椒炒豬肝怎么炒好吃】5、先前調好的料汁兒加入 ， 全程大火 ， 醬料里都有咸度，所以不用放鹽 。汁兒差不多的時候倒入水淀粉，出鍋即可 。
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