最佳答案：排骨一根、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮、姜絲適量 。排骨切段，辣椒和生姜切絲備用 。鍋里放半鍋水，將排骨段倒進水里，煮開后撈出浮沫，排骨撈出來瀝干水 。鍋里的水倒掉不要，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色 。
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排骨一根、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮、姜絲適量 。
1、排骨切段，辣椒和生姜切絲備用 。
【辣椒炒排骨怎么做】
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2、鍋里放半鍋水，將排骨段倒進水里，煮開后撈出浮沫 ， 排骨撈出來瀝干水 。
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3、鍋里的水倒掉不要，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色 。
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4、排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽 ， 如果排骨比較干，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味 。
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