【如何去除雞湯厚厚的油】雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，烹調方法多種多樣 ， 其中最為常見就是雞肉燉湯，雞肉經過高溫燉煮后香氣四溢 ， 有補虛強身的效果 ， 但是燉雞湯的時候很多人會發現，雞湯上面會漂浮一些厚厚的油脂，那么如何去除雞湯厚厚的油呢？
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2、保鮮凝油 。剛煮好的雞湯上層漂浮著一層厚厚的油，找一張大的能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜 ， 折疊起來，用牙簽在上面扎出一些小孔，然后覆蓋在雞湯上，湯淹沒保鮮膜，涼了之后油花就會全部聚集在保鮮膜上，把保鮮膜拿掉就能去除油 。
3、冰塊去油 。把盛雞湯盛到一個大碗里，取適量的冰塊和一個鐵湯勺，先用鐵勺盛一勺冰塊，然后用鐵勺的底部貼著湯面轉一圈，熱湯在冷凝的作用下會使雞油貼附在湯勺上，反復重復幾次就能徹底清除雞湯中多余的油花了，冰塊也要及時更換 。
以上就是給各位帶來的關于如何去除雞湯厚厚的油的全部內容了 。