眾所周知 ， 中國人是非常喜歡吃火鍋的，而且目前火鍋的品種也是非常的多，而香辣火鍋魚就是其中的一道 。它是一道典型的川菜，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，可以說它的口感絕佳，那么香辣火鍋魚怎么做呢？其實做香辣火鍋魚非常簡單的，下面一起來看看步驟 。
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2、將姜一半切片一半切絲，蔥白一半切段一半切絲，蒜切成兩半，魚切片，豆芽和娃娃菜洗好，淀粉用清水發散 。
3、將料酒、蔥姜絲、鹽腌制15分鐘后，撿去蔥姜絲，倒掉里面的水，將發散的淀粉和雞蛋清均勻的抹在魚片上 。
4、將冒菜底料拿出來，拆開，倒在碗里面 ， 方便后面的操作，注意一定要分清油料包和底料包 。
5、鐵鍋燒熱多放一點油，依次下入花椒，辣椒，蔥姜爆香，然后放入冒菜底料包翻炒一會 ， 加入適量的清水或開水大火燒開后將娃娃菜和豆芽放進鍋里煮熟，撈出來裝在盆里 。
6、然后將大塊的魚骨和魚頭放進鍋里煮2-3分鐘后下入魚片，煮2分鐘左右 ， 倒入冒菜油料包，翻炒一下就可以出鍋了 。
【香辣火鍋魚怎么做】以上就是關于香辣火鍋魚的做法的步驟介紹了，其實只要是材料齊全，做煮魚香料辣火鍋是不難的，大家在家都可以嘗試做一做的，在家里做的是，比在外面吃得更加的放心 。