葡萄干怎么做 _生活經驗

眾所周知，葡萄干是一種美味的小吃，而且現在葡萄干還可以成為做其他食品的原料，比如葡萄干沙琪瑪、提子蛋糕等等。現在很多朋友不喜歡購買外面的葡萄干，喜歡自己在家里動手做，但是不知道葡萄干怎么做。今天我來告訴朋友們葡萄干的做法。

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葡萄干

1、原料選擇：制干的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，果實要充分成熟，又不可太熟。
2、浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發時間，可采用堿液處理，原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈，經過浸堿處理的果實干制時間可縮短8～10天，干制葡萄干時，還需要熏硫3～5小時。
3、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，在晴朗的天氣下，全部干燥時間共約20～25天。
4、回軟：將葡萄堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去果梗，即成制品。
【葡萄干怎么做】以上就是葡萄干做法的介紹，其中在做葡萄干的時候，需要掌握好葡萄的干燥度，不然做出來的葡萄干口感會很差。