【雞蛋怎么煮才不會裂開】很多人在早上都習慣吃一個水煮蛋，但不少人在煮雞蛋的時候都會碰到雞蛋開裂的情況，那么雞蛋怎么煮才不會裂開呢？
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2、冷水下鍋煮 。不要直接把雞蛋扔到燙水里 。低溫的雞蛋接觸到滾水或開水，都會因為溫度的忽然變化而“受驚” ， 從而產生裂縫 。僅以用冷的自來水淹沒雞蛋 。在鍋子里小心地倒入水，直到水位至少達到3厘米高 。
3、加些醋 。在煮雞蛋的時候可以在水里面加點白醋，往水里加醋可以加快蛋清里蛋白質的凝結速度，讓蛋殼上的裂縫更快被堵上 。加醋的時候要小心 。如果加得太多，雞蛋聞起來和吃起來都會有醋的味道 。
4、中火慢煮 。水要慢慢地煮開，這樣雞蛋才不會因為溫度突然變化而產生裂縫 。蓋上鍋蓋，這樣水會開得快一些 。如果一直在旁邊看著，也可以不蓋鍋蓋 。另外注意不要讓雞蛋沉到鍋底 ， 不然會受熱不均，更容易碎 。一旦發現雞蛋開始下沉，馬上攪動一下鍋里的水 。攪的時候用木勺 ， 一定要輕輕地攪 ， 不要把蛋弄破 。
通過小編的介紹，相信對于雞蛋怎么煮才不會裂開也有了一定的了解 。