文昌雞是我國海南四大名菜，可以說非常的出名，很多人都有吃過 。而且文昌雞的做法也是有很多種的，那么文昌雞怎么做好吃呢？接下來，小編就為大家介紹一下白切文昌雞的做法，希望對大家有用 。
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【文昌雞怎么做好吃】2、在處理干凈的文昌雞胸腔內和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為按摩一下，鍋內放水，將整只文昌雞放鍋內，開大火煮 。
3、煮沸10分鐘左右，用筷子將整只文昌雞夾住提起來 ， 瀝一下雞胸腔內的水 。再將雞放回鍋內繼續煮10分鐘左右 。
4、用筷子插入雞身上，如果筷子可以輕松的插入，撥出來沒有血水，就證明雞煮熟了 。
5、將煮好的文昌雞撈出鍋，放盤內稍放涼 。再切成塊上桌即可 。
6、將蒜頭拍碎，放碗內，倒入醬油、香麻油，用勺子拌勻，即成白切雞的佐料 。
以上就是白切文昌雞的做法了，另外從文昌雞身上取下的雞油也不要扔掉，用來炒菜或者是煮雞油飯也是超級贊的，大家可以嘗試做一做 。