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蒸排骨要不要焯水

生活經驗

最近肉頻繁漲價 ， 都吃不起肉了，老是吃些素菜，想改善一下伙食，就買了一些排骨來吃，想做個廣式蒸排骨 ， 第一次嘗試，那么排骨蒸多久才熟呢？

蒸排骨要不要焯水

文章插圖
排骨
【蒸排骨要不要焯水】1、焯水雖然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了 ， 排骨的肉遇熱縮緊 。
2、后續進行排骨的腌制就不容易入味，蒸出來的排骨不僅味道不好，而且肉質也較硬 。
3、建議下鍋蒸之前參考以下處理做法：排骨斬斷，充分清洗干凈 ， 洗去血水，再撈出控干水分，洗排骨的時候可以加一勺面粉，面粉具有很強的吸附力，可以清洗的更干凈 。
以上就是關于蒸排骨要不要焯水的介紹了，希望可以給到大家一些參考 。