糖油條片怎么做 _生活經驗

糖油條片是湖南當地比較傳統的小吃，不僅僅是湖南本地人喜歡吃，很多來湖南旅游的朋友也喜歡吃糖油條片。其實糖油條片的做法是非常簡單的，如果你喜歡吃，可以在家自己動手做。接下來給大家說一下糖油條片怎么做。

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糖油條片

1、將明礬碾碎成粉末，與蘇打粉、精鹽一起放入面盆內，加清水600克攪拌，使之溶化，再倒入面粉1000克拌勻揉透，取出置案板上，蓋上濕布餳約20分鐘。
【糖油條片怎么做】2、炒鍋內加清水約50克燒開，放入綿白糖，待糖完全溶解成汁后離火冷卻，放入面粉100克拌勻成糖餡料。
3、案板上抹上一層菜籽油，放上餳好的面稍揉攤開，然后將餡料鋪放在面團上稍壓，右手拿住面團的一端，拉神成6厘米寬、l厘米厚的面皮（面拉長后，把糖餡粘在面團同時拉長），再用刀尖在長面皮中間每隔6厘米劃一刀，劃第四刀時切斷，即每塊約23.3厘米長（拉面皮時，每次拉成約26.6厘米即可用刀切），然后雙手捏住切下的面塊再扯成方形。
4、炒鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，將粘有餡料的一面朝下入鍋，接著用鐵夾鉗將面塊的中部往下壓，使面塊凹下去，翻炸至熟透后，夾出瀝去油即成。
以上就是糖油條片的具體做法，在做糖油條片的時候，記得把面團揉勻，不然在油炸的時候受熱不均勻，從而影響口感。